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bienvenidos a aires de menetúe
Historia
Nuestro viñedo ubicado dentro del Parque Termal Menetúe, Pucón (www.menetue.com), nace por una inquietud personal de Eugenio Benavente, dueño del parque, año 2014, donde se plantan vides de Chardonnay y Pinot Noir. El año 2017 llega a liderar el proyecto, la enóloga María Paz Valenzuela, quien, luego de su evaluación técnica, decide ampliar el viñedo a 1 hectárea, sumando más plantas de Chardonnay e incluyendo la variedad Pinot Meunier, cepa muy desarrollada en la zona de Champagne, Francia, pensando en la elaboración de espumantes.
A pesar de los grandes desafíos geológicos y de clima principalmente, y gracias a nuestro innovador sistema de control de heladas con agua termal, se logra la primera cosecha el año 2021, obteniendo las primeras 300 botellas de nuestro ilwen, 100% Chardonnay.
El año 2022, se suman a nuestra producción, dos espumantes elaborados por el método tradicional o “Champenoise” (segunda fermentación en botella), uno 100% Meunier y otro 100% Chardonnay, los cuales se encuentran en proceso de toma de espuma (12 a 24 meses).
aires de menetúe
Nuestro Equipo
Contamos con un equipo compacto pero altamente comprometido para hacer florecer nuestra viña. Cada persona aporta su pasión y experiencia, colaborando estrechamente en todas las fases vitales del viñedo.
María Paz Valenzuela Chap
Ing. Agrónoma Enóloga de la Universidad de Chile
Inicia su carrera profesional realizando vendimias en viñas de diferentes valles vitivinícolas de Chile, como Colchagua, Curicó, Maipo y Aconcagua. Luego, decide explorar valles de diferentes países, participando en vendimias en Sonoma Valley, California; Bucks County, Pensylvania, y realizando giras técnicas a los principales países productores de vinos, como Italia, Francia y España.
Al regresar, se integra al equipo enológico de Santa Rita durante casi 4 años, y es en el 2017 que decide vivir en Pucón, donde se hace cargo de nuestro proyecto hasta la fecha.
María Paz es pionera en la zona, por lo que su dedicación ha sido clave a la hora de entender el territorio y sus características.
“Poder desarrollar un proyecto tan austral y a pocos kilómetros de la cordillera, ha sido un tremendo desafío, pero a la vez, muy motivador. Mi trabajo es algo que me apasiona desde siempre, y estar en un lugar tan hermoso, es un verdadero lujo en estos tiempos”.
Octavio Hernán Huilipán Vidal
Jefe de Campo
Nacido en el corazón del Valle del Trancura, Octavio es "el guardián", donde su vida se fusiona con la esencia de la viña que cuida.
Con dedicación incansable, ejecuta las labores vitivinícolas, desde la plantación hasta el cuidado diario de las vides. Su trabajo se refleja en los vinos de guarda y la embotellación. Poseedor de un profundo conocimiento de estas tierras, Octavio ha sido fundamental en el apoyo al desarrollo de vinos excepcionales que capturan la verdadera esencia del lugar.
Su labor no solo se evidencia en la calidad del producto final, sino también en la inspiración que brinda a quienes trabajan a su lado.
Conocer a Octavio es adentrarse en un mundo de pasión y sabiduría entre las parras, es descubrir la historia viva de un hombre cuya vida está dedicada a honrar la autenticidad y la belleza de la tierra que ama.
Con dedicación incansable, ejecuta las labores vitivinícolas, desde la plantación hasta el cuidado diario de las vides. Su trabajo se refleja en los vinos de guarda y la embotellación. Poseedor de un profundo conocimiento de estas tierras, Octavio ha sido fundamental en el apoyo al desarrollo de vinos excepcionales que capturan la verdadera esencia del lugar.
Su labor no solo se evidencia en la calidad del producto final, sino también en la inspiración que brinda a quienes trabajan a su lado.
Conocer a Octavio es adentrarse en un mundo de pasión y sabiduría entre las parras, es descubrir la historia viva de un hombre cuya vida está dedicada a honrar la autenticidad y la belleza de la tierra que ama.
VALLE DEL TRANCURA
Elaborados con mínima intervención, representa de manera auténtica el espíritu de la Patagonia Andina, sello de este místico y ancenstral lugar.
Los vinos 100% producidos en Pucón, primera viña del territorio, donde las parras se riegan y las heladas se controlan con Agua Termal de Menetúe, dándole una característica única, especial e inigualable.
Nuestros vinos
ILWEN: 100% CHARDONNAY
“Rocío” en lengua mapuche, es un vino clarificado y estabilizado naturalmente y sin filtrar.
De color amarillo brillante. Intenso en nariz, sus aromas recuerdan frutas como manzanas verdes, con notas minerales. En boca, de acidez vibrante, fresco y ligero. Gran equilibrio entre alcohol y acidez natural, que le da un tremendo potencial de envejecimiento.
Espumante 2022. 100% Chardonnay
Espumante 2022. 100% Pinot Meunier
Próximamente a la venta en nuestro restaurant Pehuen, ubicado en las termas de menetúe
Valle del Trancura
NOS APASIONA LO QUE HACEMOS
Experiencia que no se encuentra en otro lugar del mundo
Elaboración
Todos los trabajos realizados tanto en el viñedo, como en la bodega, son cuidadosamente ejecutados de forma manual y semi orgánica.
Mínima Intervención
Nuestros vinos están elaborados con mínima intervención, por lo que representan fielmente las características del lugar donde se encuentra el viñedo.
Características de Origen
Son vinos frescos y ligeros, de baja graduación alcohólica (12 a 12.5 grados), y con una acidez vibrante (crujiente), algo muy típico de los vinos de La Araucanía, producto del origen de los suelos volcánicos.
Equilibrio
De color amarillo brillante, intenso en nariz, sus aromas recuerdan frutas como manzanas verdes, con notas minerales. Gran equilibrio entre alcohol y acidez natural, que le da un tremendo potencial de envejecimiento.
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